控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？这“四个要”一定要牢记。
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饮食要规律，定时定量
每天规律用三餐，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，可在三主餐之间加餐2-3次。早餐建议早晨6-8时进食，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用，对血糖影响很大。睡前如果饿了，可定时小吃，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐，在总量不变的前提下，加餐宜选用低糖蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，或者适量吃一些坚果，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等。
2
食物要多样，营养均衡
一定要做到饮食多样化，不能偏爱某一种食物，否则长期会导致血糖逐步升高，也会出现营养不良。要按照合理比例广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂，才能达到营养均衡，满足人体各种营养需求。蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物是首选，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白，很适合体质弱且畏寒怕冷的人食用。还有香菇和黑芝麻，硒含量丰富，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖。
3
碳水化合物要选择复合型
每餐主食不要超过100克，多吃玉米、红薯等粗粮，在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中应选择复合碳水化合物，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物，比如红薯或紫薯等。
4
食物要清淡
饮食原则以清淡易消化为主，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对控制血糖有积极作用。另外，一定要限制盐的摄入，每天食盐的摄入量应限制在6g以内；多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、青菜等；不要吃油炸性食物和辛辣刺激性食物；尽量不要吃含淀粉很多的食物；控制无糖糕点的摄入量。
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